Pornchai M.
ในการบริการลูกค้านั้น ส่วนหนึ่งต้องตระหนักถึงความต้องการของลูกค้าว่ามีความต้องการสิ่งใดในการเข้ามารับการบริการ จากนั้นเราก็จะใส่ใจถึงรายละเอียดถึงงานที่เกี่ยวเนื่องกับงานที่ทำ ซึ่งในขณะนี้ ผมได้ทำหน้าที่ที่ดีในการเอาใจใส่ในงานและรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของอาหารทุกๆ จานที่ทำซึ่งในตอนนี้ ถึงแม้ว่าตำแหน่งของผมจะเป็นแค่ผู้ช่วยกุ๊ก แต่มีสิ่งๆ หนึ่งที่ไม่เคยลืมใส่ใจ นั่นก็คือ เอาใจใส่ในรายละเอียดของอาหารทุกๆ จานที่จัดเสริฟ์โดยบริกรมืออาชีพและจดจำเทคนิคเคล็ดลับในการทำอาหารนานาชนิดจากเชฟผู้ชำนาญการจากศาลายาพาวิลเลียน เพื่อมาต่อยอดและพัฒนาฝีมือตนเองอยู่เสมอๆ ทั้งนี้เพื่อให้ได้คุณภาพในการบริการลูกค้า เพื่อให้ได้ความสุขทั้งผู้ให้บริการ และผู้บริการ จึงได้มาซึ่งคำว่าการบริการที่ดี
"The first thing in the service is to identify guests’ need and want, then look into the details of such expectations. At the moment, I am very proud to say that my detail attention skill is put sophisticatedly put onto every plate I prepare. Although I am only a cook helper, I never forget one thing is detail orientation on every dish that has to go out to customer’s hands. I am learning everyday various techniques from our Chef so that I can develop myself and my skill for the better quality work that I produce for the guests. I think the happiness that arises from both service provider and the guests, is so called a good true service. "
